O Boletim de Mercado do Setor Lácteo apresenta os resultados do índice de preços da cesta de derivados lácteos, calculado conforme a metodologia estabelecida pela Câmara Técnica e de Conciliação da Cadeia Láctea de Goiás. Os dados, coletados pelo Instituto Mauro Borges (IMB) com base em informações da MilkPoint Mercado, foram apresentados durante a reunião da Câmara Técnica.
Em outubro, os preços médios dos derivados lácteos comercializados no atacado goiano tiveram comportamento heterogêneo. Dos cinco produtos acompanhados, quatro registraram queda enquanto um teve alta. O índice geral da cesta apresentou redução de 2,32% na comparação com setembro.
O leite condensado apresentou variação positiva (0,21%), cujo preço passou de R$ 11,62 para R$ 11,64 por quilo. As quedas foram observadas no queijo muçarela (-3,55%), anteriormente R$ 33,09 para R$ 31,91 por quilo, no leite UHT integral (-3,05%), de R$ 4,76 para R$ 4,62 por litro, no leite em pó integral (-1,74%), de R$ 24,61 para R$ 24,18 por quilo, e no creme a granel (-0,42%), de R$ 24,00 para R$ 23,90 por quilo.
O resultado da cesta é uma média ponderada das variações individuais, de acordo com a relevância de cada produto na composição do índice. O queijo muçarela tem o maior peso (37%), seguido pelo leite em pó integral (23%), pelo leite UHT integral (20%), pelo leite condensado (14%) e pelo creme a granel (6%).
“Nosso objetivo com o boletim é levar informação rápida e confiável para a cadeia leiteira, trazendo dados da Seapa e da Câmara do Leite que impactam diretamente o produtor e o consumidor”, destacou o gerente de Desenvolvimento de Cadeias Produtivas Agropecuária, André Lousa.
A edição de maio do Boletim de Mercado do Setor Lácteo Goiano está disponível no site da Seapa.
Secretaria de Agricultura, Pecuária e Abastecimento – Governo de Goiás
Veículo: Goiás Gov Agricultura
